• 6 Tassen Brotmehl(Ich finde, das funktioniert am besten für eine schöne Biskuit-Focaccia)

• 1 EL Instant-Hefe

• 2/3 Tassen warmes Wasser(105-120 Grad)

• 1/4 Tasse Olivenöl

• 1 EL Salz

• Meersalzflocken zum Bestreuen

• Olivenöl für Pfanne und Belag Brot.

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​Olivenöl ist Ihr bester Freund bei der Zubereitung von Focaccia. Es ist nicht nur im Teig, sondern auch in der Pfanne und darüber geträufelt. Sie können es sogar in Olivenöl mit dippenBalsamico essig und frisch gemahlener Pfeffer.

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1. In der Schüssel eines Standmixers oder einer großen Rührschüssel Mehl und Hefe verrühren, bis alles gut vermischt ist.

2. Wasser, Salz und Öl hinzufügen, mit einem Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten lang ODER von Hand kräftig mischen, bis sich ein dehnbarer, gleichmäßiger Teig bildet.

3. Die Seiten der Schüssel ölen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

4. Ölen Sie in der Zwischenzeit ein großes Backblech mit Olivenöl ein, damit das Brot beim Backen aufgehen kann. Backofen auf 425 Grad vorheizen.

5. Ölen Sie Ihre Hände, bevor Sie den Teig zum Abklopfen entfernen, da er KLEBRIG ist! Der Teig wird dünn, das ist zu erwarten.

6. Gießen oder entfernen Sie den Teig von Hand aus der Schüssel auf das Backblech. Drücken Sie mit Ihren gut geölten Händen nach unten und dehnen Sie sie vorsichtig, um zu ziehen, um die Ränder zu erreichen.(Die Dünnheit des Brotes hängt von der Größe Ihres Blechs ab, ich habe ein 18 x 26 Zoll großes Blech für eine dünne bis mitteldicke Focaccia verwendet. Es hat einen anständigen Anstieg und war dick genug, um mein Gemüse in Form zu drücken ein Design.)

7. 20-22 Minuten backen, bis sie gerade goldbraun sind. Aufschneiden, servieren und genießen!

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Versuchen Sie es mit meinemTomatensuppe nach französischer Art!

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