Receta:

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Helado de No-Churn S'more

• 2 tazas de crema espesa

• 1 lata de 14 oz de leche condensada azucarada

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 barras de chocolate con leche Hershey's picadas

• 1 frasco de 7 oz de pelusa de malvavisco.

• 4 hojas de galletas graham, trituradas.

• Molde para pan (ideal) u otro plato hondo para congelar.

• Opcional: malvaviscos para cubrir, "tostar" con un soplete de cocina después de colocarlos. 

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• Con una batidora de mano o de pie, bata los tres primeros ingredientes hasta que quede esponjoso y se empiecen a formar picos.

• Vierta la tercera parte en un molde para pan, vierta con una cuchara la tercera parte de la pelusa de malvavisco en la parte superior, distribuyendo uniformemente los globos. Espolvoree 1/3 de chocolate picado y 1/3 de migas de galleta graham. Repita el siguiente 1/3 de ingredientes en capas, cubra la capa final con todos los ingredientes restantes.

• Congele por lo menos 4 horas o hasta que esté duro. Saque 5 minutos antes de servir. Nota: La pelusa de malvavisco se pondrá DURA, se necesita un tiempo de descongelación de 5 minutos y se ablandará a medida que la coma.

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Galletas Graham caseras:

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• 2 tazas de harina integral o graham. (trigo integral es el nombre estándar, DEBE ser trigo integral para la textura y el sabor graham.

• 2 cucharadas de leche

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, blanda. 

• 1 taza de azúcar moreno

• 1/3 taza de mielOnéctar de agave. 

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de canela

• 1/4 cucharadita de sal

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• Precalentar el horno a 350 grados.

• En un tazón mediano, cream juntos la mantequilla blanda, el azúcar, la leche y la vainilla.

• Poco a poco agregue la harina y mezcle hasta que se incorpore.

• Agregue  la canela, la miel/agave y la sal hasta que se incorporen. 

• Espolvorea una bandeja grande para galletas con harina. Retire la masa del tazón y haga una bola sobre una hoja. Estirar con un rodillo enharinado o a mano.

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Nota: si lo enrolla más grueso que el tamaño de la hoja, sus grahams saldrán más gruesos y serán como "barras" masticables en lugar de galletas saladas. ¡Hice esto por impaciencia y resultó ser perfecto para sándwiches de helado!

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La hoja le dará forma a la masa en un rectángulo grande, use un cortador de pastelería o un cuchillo para cortar en cuatro rectángulos largos y 4 veces en forma de "cuadrados". 

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Opcional: Marque con un tenedor en dos filas por cada rectángulo. 

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Hornear en horno precalentado durante 10-12 minutos. Enfriar antes de servir.

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