Matcha Mama de mediados de siglo
Rollos de huevo de lluvia
¡Rainbow Eggrolls agregó mucho color divertido a la cena de esta noche! Incluso los comedores quisquillosos se sentirán atraídos por comer sus verduras con estos divertidos bocadillos.
¡Disfrutar!
-Elle
Receta:
1.5 libras de pollo cocido. sazonado con pimiento rojo en polvo de color "rojo", sazonado al gusto.
(Uso pechugas de pollo congeladas arrojadas en Instant Pot en cocción lenta)
pimiento rojo en polvo, para sazonar/colorear pollo. Suficiente para el enrojecimiento deseado.
2 tazas de zanahorias en palitos, o zanahorias en rodajas finas/picadas.
1 pimiento amarillo, picado muy fino.
1/2 cabeza de repollo rojo, en rodajas finas.
2 manojos de cebollas verdes, Cortado
1 lata de 8 oz de castañas de agua, Cortado.
Opcional:Colorante alimentario azul para castañas de agua.
2 cucharadas de aceite de sésamo,dividido
1 huevo batido mezclado con 1 cucharada de aguapara sellar rollos de huevo.
2 tazas de aceite vegetal, para freír.
Prepare el pollo usando el método deseado. Sazone con pimiento rojo en polvo (que se encuentra en el pasillo de comida asiática o en las tiendas de comestibles asiáticas) y condimentos adicionales si lo desea.
En una sartén grande o wok, agregue 2 cucharaditas de aceite de sésamo y cocine las zanahorias hasta que estén blandas pero no blandas. (Alrededor de 5 minutos, revolviendo ocasionalmente).
Retirar, reservar.
Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo, cocine el pimiento hasta que aparezcan manchas marrones. Retirar, reservar.
Finalmente, agregue el aceite de sésamo restante y cocine el repollo hasta que se encoja y se cocine un poco. Retire, reserve.
Picar la cebolla verde con un cuchillo otijeras para hierbas.
Finalmente, agregue castañas de agua picadas a un tazón pequeño. Agregue unas gotas de colorante azul para alimentos (haciendo trampa, ¡LO SÉ! Omítalo si quiere, o use una opción natural como el té de guisantes de mariposa para colorear También se pueden usar otras verduras blancas como brotes de soja o brotes de bambú en lugar de castañas de agua).
Importante: ENJUAGAR Y DRENAR después de teñir. Si no, terminarás con demasiado tinte y un desastre azul. Seque y cree su estación rodante.
Para ensamblar, coloque una envoltura plana y coloque una "raya" larga y delgada en el centro del pollo. Agregue colores encima, voy en el orden del arco iris, zanahorias naranjas, pimiento amarillo, cebollas verdes, castañas de agua azules, repollo morado. Enrolle el rollo de huevo, meta los lados y cepille o use los dedos para aplicar la mezcla de huevo en los bordes para sellar.
Si desea bocados de arcoíris completos, debe ensamblar de esta manera para obtener sabores mixtos en todas partes. Hacer un color a la vez no resultará tan bonito o sabroso como un eggroll.
Caliente el aceite vegetal en el mismo wok o sartén, hasta que se formen burbujas y chisporroteen gotas de agua. Coloque con cuidado en 5-6 rollos de huevo a la vez, fríalos por cada lado hasta que estén dorados y burbujeantes.
Retire con pinzas y escurra en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva inmediatamente con la salsa para mojar de su elección.
MAL no así!!!!!
¡Hola, fin de verano yum! Mamá tenía el suyo en forma de tazón, pero también me metí un par de pedazos de rollo de huevo. Nos zambullimos en soya, e incluso un niño quisquilloso atacó algunos rollos de huevo abiertos y rotos.
Si tuviera que hacerlo de nuevo, agregaría un poco de repollo verde simple al menos para que mi tazón tenga más relleno, y aún obtendría mucho color. También usaría envoltorios de rollitos de primavera para ver mis bonitos colores más vívidamente a través de los envoltorios en lugar de solo con cada bocado.
Delicioso, colorido. Un poco de tiempo para hacer todopor separado, pero vale la pena los deliciosos resultados.
