Mga cupcake​​

• 2 tasang all-purpose na harina

• 1 tasa ng buong harina ng trigo (para sa lasa at texture ng "graham".

• 3 hinog na saging, minasa

• 1/4 C na gatas

• 1 stick mantikilya, pinalambot

• 1 tasang brown sugar

• 1/3 tasa ng pulot

• 1 tsp vanilla extract

• 1 tsp kanela

• 1/4 tsp asin          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_    

 Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa mga ito ay isang mangkok lamang ang kanilang kinukuha. Ang mga ito ay nakapagpapaalaala ng banana bread sa texture, ngunit matibay na parang graham cracker. Alam mo kung gaano ko kinamumuhian ang mga bready cupcake, ngunit dahil ang mga ito ay inspirasyon ng pie at may malapot na laman, kailangan ang integridad ng istruktura. Ginagawa nitong mas madali ang paghahanda para sa pagluluto ng hurno at pinapayagan silang palamigin at tumagal ng ilang araw.

​

Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit, at maghanda ng muffin tin na may mga cupcake liner o cooking spray.

​

I-mash ang mga saging sa isang malaking mixing bowl o sa isang stand mixer. Idagdag ang harina, gatas, mantikilya, at ihalo sa katamtamang bilis.  Idagdag ang asukal, pulot, at mga tuyong sangkap, at haluin hanggang sa magkatulad at maayos na pinagsama. Kutsara sa mga cupcake liner hanggang sa 3/4 ng paraan mapuno. Nagbubunga ng 18 karaniwang cupcake O 12 malalaking (6-muffin tin) na cupcake.

​

​

pagpuno:

​

• Dulce de Leche (Simple at mabilis, recipedito.)

• 1 saging, hiniwa

​

Kapag lumamig na ang mga cupcake, gumamit ng cupcake corer o kutsara upang alisin ang gitna ng mga cupcake, 3/4 ng daan. Maglagay ng hiwa ng saging sa butas, dapat itong magkasya nang husto, ngunit okay lang kung hindi, ang ilan sa dulce de leche ay tatagos lamang sa paligid nito. Sandok na pinalamig ang dulce de leche sa ibabaw ng mga saging upang mapuno ito hanggang sa tuktok ng mga cupcake.

​

Pagyeyelo:

• 2 tasang mabigat na whipping cream

• 1 tasang may pulbos na asukal

• Instant na kape para sa pagwiwisik sa itaas

• Karagdagang hiwa ng saging para sa dekorasyon.

​

Magiging matamis ang whipped cream na ito, ngunit kailangan ang powdered sugar upang patatagin ito para sa pagpapalamig at pag-iingat. Ang pait ng kape sa ibabaw at cupcake na mas graham at cinnamon than sweet ang perpektong pagpapares at balanseng mabuti. Pipe whipped cream frosting papunta sa mga punong cupcake, budburan ng instant na kape at ibabaw ng hiwa ng saging. Kung nagpapalamig at nagtitipid, magdagdag lamang ng mga hiwa ng saging kaagad bago ihain dahil magsisimula silang maging kayumanggi.

​

Enjoy!

​

-Elle

​