Recipe

​

•  1/2 medium yellow na sibuyas, hiniwa ng manipis

• 1 28 oz lata ng buong binalatan na kamatis

• 1/2 stick mantikilya

• 2 TBSP mabigat na cream

• Asin at paminta para lumasa

• (Opsyonal) Tinadtad na basil para sa pagwiwisik sa itaas.

​

Sa isang medium na kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init.

​

Idagdag sa hiniwang sibuyas, haluin occasionally to coat. Magluto para mag-caramelize ng humigit-kumulang 10 minuto. 

 

Walang laman ang buong lata ng binalatan na kamatis sa ibabaw ng sibuyas. pinaghalong mantikilya. Idagdag sa mabigat na cream, pakuluan. Bawasan upang kumulo at kumulo ng mga 20 minuto. Gamit ang muddler o isang tinidor at ilang elbow grease, durugin ang mga kamatis sa kaldero, sa init pa rin, hanggang sa manatili ang maliliit na piraso ng kagat. Haluin, magdagdag ng asin at paminta.

 

Ihain sa dalawang malalaking mangkok ng sopas o apat na mas maliit na tasa ng sopas. Itaas na may basil kung gusto. 

 

Enjoy! Napakahusay na ipinares sa cheese bread, garlic bread, o grilled cheese! 

​

​

​

​