MidCentury Matcha Mama
Rainbw Eggrolls
Ang Rainbow Eggrolls ay nagdagdag ng napakasayang kulay sa hapunan ngayong gabi! Kahit na ang mga picky eater ay hihilahin na kumain ng kanilang mga gulay na may mga nakakatuwang finger food na ito.
Enjoy!
-Elle
Recipe:
​
1.5 pounds na nilutong manok. tinimplahan ng pulang paminta na pulbos upang kulayan ang "pula", tinimplahan sa panlasa.
(Gumagamit ako ng frozen na suso ng manok na itinapon sa Instant Pot sa mabagal na pagluluto)
​
Pulang paminta ng pulang paminta, para sa pampalasa/ pangkulay ng manok. Sapat na para sa nais na pamumula.
2 tasang matchstick carrots, o manipis na hiniwa/tinadtad na karot.
​
1 dilaw na paminta, pinong tinadtad.
​
1/2 ulo pulang repolyo, hiniwa ng manipis.
2 bungkos na berdeng sibuyas, tinadtad
1 8 oz na lata ng mga kastanyas, tinadtad.
Opsyonal:Asul na pangkulay ng pagkain para sa mga kastanyas ng tubig.
​
2 TBSP sesame oil,hinati
​
1 itlog na pinalo na hinaluan ng 1 TBSP ng tubigpara sa pagbubuklod ng mga egg roll.
​
2 tasang langis ng gulay, para sa pagprito.
Maghanda ng manok gamit ang nais na paraan. Timplahan ng red pepper powder (matatagpuan sa Asian food aisle o sa Asian grocery stores.), at karagdagang pampalasa ayon sa gusto.
Sa isang malaking kawali o kawali, magdagdag ng 2 tsp ng sesame oil, at lutuin ang mga karot hanggang malata ngunit hindi malabo. (Mga 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.)
​
Alisin, itabi.
​
Magdagdag ng 1 tsp ng sesame oil, magluto ng bell pepper hanggang lumitaw ang brown spot. Alisin, itabi.
​
Panghuli, magdagdag ng natitirang sesame oil at lutuin ang repolyo hanggang sa lumiit at maluto ng ilang paraan. Alisin, itabi.
​
Tumaga ng berdeng sibuyas gamit ang kutsilyo odamong gunting.
​
Panghuli, magdagdag ng tinadtad na mga water chestnut sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng ilang patak ng asul na pangkulay ng pagkain (panloloko, ALAM KO! Alisin kung gusto mo, o gumamit ng natural na opsyon tulad ng butterfly pea tea para kulayan . Ang iba pang mga puting gulay tulad ng beansprout o bamboo shoots ay maaaring gamitin sa halip na mga water chestnut din.)
​
​
Mahalaga: Banlawan at Ibuhos pagkatapos mamatay. Kung hindi, magkakaroon ka ng sobrang dye at asul na gulo. Pat dry at gawin ang iyong rolling station.
​
​
Upang mag-ipon, maglagay ng isang balot na patag at maglagay ng mahabang manipis na "guhit" sa gitna ng manok. Magdagdag ng mga kulay sa ibabaw nito, pumunta ako sa rainbow order, orange carrots, yellow bell pepper, green onions, blue water chestnuts, purple cabbage. Pagulungin ang egg roll, isuksok sa mga gilid, at lagyan ng eggwash o gamitin ang mga daliri upang ma-seal ang mga gilid.
​
Kung gusto mo ng buong rainbow bites, dapat kang mag-assemble sa ganitong paraan para makakuha ng magkakahalo na lasa sa kabuuan. Ang paggawa ng isang kulay sa isang pagkakataon ay hindi magbubunga ng kasing ganda o kasarap ng isang eggroll.
​
​
Init ang langis ng gulay sa parehong kawali o kawali, hanggang sa mabuo ang mga bula at tumalsik ang mga patak ng tubig. Maingat na ilagay sa 5-6 eggrolls sa isang pagkakataon, iprito sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi at bubbly.
​
Alisin gamit ang mga sipit at patuyuin sa plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel.
​
Ihain kaagad kasama ng dipping sauce na pinili.
MALI hindi ganito!!!!!
Hello, end of Summer yum! May kanya si Mama sa anyo ng mangkok, ngunit kumuha din ako ng ilang piraso ng egg roll. Nagsawsaw kami sa toyo, at kahit na ang maselan na paslit ay lumulutang sa ilang napunit na mga egg roll.
​
Kung gagawa ako muli, magdadagdag ako ng ilang simpleng berdeng repolyo para sa aking mangkok na magbigay ng mas maraming tagapuno, at makakakuha pa rin ako ng maraming kulay. Gumagamit din ako ng mga spring roll wrapper upang makita ang aking magagandang kulay nang mas malinaw sa pamamagitan ng mga balot kaysa sa bawat kagat lamang.
​
Masarap, makulay. Medyo nauubos ng oras para gawin ang lahatmagkahiwalay, ngunit sulit ang masarap na mga resulta.
​
