• 8 hamburger buns (Gusto ko ng mga ballpark tailgater!)

• 2 lbs ground beef, (80/20% ang gusto namin.)

• 4 Anaheim o hatch greenng sili. (Tandaan, mas mainit ang hatch chili, ngunit gumagana rin.)

• 8 hiwa ng pepperjack cheese

• Pinakamahusay na Guacamole

• 1-2 lbs manipis na hiniwang tri-tip.  

• Opsyonal: Marinade para sa tri-tip, juice ng 1 lime juice, 2 TBSP Pappy's seasoning, 1/4 cup soy sauce, 1 tsp Worchestshire, at 2 tsp garlic powder. Paghaluin ang marinade at balutin ang hiniwang tri-tip dito. Takpan at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras. (Maaari ka ring gumamit ng pre-seasoned o pre-cooked sliced tri-tip. Kung makakahanap ka ng manipis na hiniwang tri-tip sa mga tindahan na pinakamainam. Kung mayroon kang isang buong tri-tip gusto mo itong hiwain ng manipis gamit ang isang mandolin slicer o i-freeze para hiwain nang kasingnipis hangga't maaari. Ang Tri-tip ay isang malambot ngunit matangkad na hiwa at mainam para madaling kainin sa burger. Gayunpaman, alam kong mahirap itong hanapin sa labas ng California, kaya ang manipis na hiniwang Sirloin ay maaaring gamitin sa isang pakurot. Putulin ito nang manipis hangga't maaari, at i-marinate nang mas mahaba kaysa sa tri tip para pahintulutan ang katas ng kalamansi na lumambot ang karne.)

​

Ihanda muna ang guacamole ngunit kaagad bago ang natitirang paghahanda. Ito ang pinakamahusay, klasikong California guac, at sa tingin ko ang bahagyang init ay ang perpektong papuri sa lasa ng burger na ito. 

​

Hugasan ang iyong mga patties at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid.

​

Susunod, ilagay ang buong peppers sa isang grill sa HIGH heat. Ihawin ang mga sili at paltos ang balat nang humigit-kumulang 10 minuto, paikutinpaminsan-minsan upang umitim nang pantay. Alisin at itabi.

​

Susunod, ilagay ang tri-tip sa mainit na grill. Manipis ito kaya mabilis itong maluto, wala pang 5 minuto! Panoorin nang mabuti, at lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig, baligtarin nang isang beses. Depende sa kung paano mo ito ginawa, nag-e-enjoy ako sa char ng well-done kapag kinakain bilang topping. Ito ay nasa panloob na temperatura na 145 degrees, ngunit mas kaunting oras hanggang makuha mo ang kulay na gusto mo. I-flip ito mismo sa 2 minutong marka sa bawat panig kung gusto mo ito na may ilang kulay rosas sa loob.

​

Itabi, walang takip. Ibaba ang grill para mas mabagal at pantay ang pagluluto ng burger. 

​

Samantala, buksan ang mga paminta na pinalamig na ngayon nang pahaba upang makabuo ng mahabang pambungad na istilo ng "libro". simutin ang mga buto at hilahin ang anumang lamad na nakakabit sa mga buto. Putulin ang mga tangkay at patuyuin, gupitin sa mga piraso o mahabang "mga parisukat" upang ilagay sa iyong burger. 

​

Tapusin ang pagluluto ng mga burger hanggang sa ninanais na tapos na, at lagyan ng pepperjack cheese upang matunaw. Maaari mong i-toast ang mga buns sa grill, at magsipilyo ng mantikilya o langis ng oliba kung ninanais.

​

Para i-plate at ihain, ilagay ang hiniwang paminta sa ilalim na tinapay. Ilagay ang patty na may tinunaw na keso, at sandok ang guacamole nang direkta sa keso, gamit ang likod ng kutsara upang kumalat.

​

Kumuha ng ilang piraso ng hiniwang tri-tip na may mga sipit at itaas ang guac-coated patty dito. Ilagay ang iyong nangungunang tinapay at magsaya!

​

Ang burger na ito ay inspirasyon ng isa sa aming mga paboritong lokal na kainan, hanggang sa alisin nila ito sa menu! Inirerekomenda namin ang burger sa lahat ng kakilala namin bago ito alisin. Kinailangan naming muling likhain ito sa bahay at natuwa kami sa mga resulta. 

​

Ipaalam sa akin ang anumang mga karagdagan o pagpapalit na sinubukan mo!

​

-Elle

​

​

​